花样繁多,调法各异
OK鸡尾酒品种众多,调制的方法也有很多种。
第一种摇和法。使用鸡尾酒摇酒壶,通过手臂的摇动来完成各种材料混合,鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。"快速"是其要点,从而避免冰块融化得太多而冲淡酒味。
第二种调和法,调酒杯或厚壁大玻璃杯、调酒棒或吧匙、滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的必备用具。一般来讲,由易于混合的材料(如各种烈酒、利口酒等)构成的鸡尾酒,用调和法来调制。
第三种兑和法,这种调酒方法,是将所要混合的鸡尾酒的主、辅料直接倒入栽杯中。
第四种搅和法,用电动搅拌机来完成各种材料的混合,是搅和法的特点。使用搅和法调制的鸡尾酒,大多是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的长饮品。
第五种漂浮法,即直接将配料依次倒入酒杯中,由于配料的密度不同,因此能够看到鸡尾酒有渐变色、分层的感觉。
色泽优美,原料多样
OK鸡尾酒鸡尾酒,酒品色泽鲜艳,具有细致、优雅、匀称、均一的色调。面对色泽美丽、口味多种的OK鸡尾颜色的多种变换,是基于原料的多样性。
OK鸡尾酒所用原料自带颜色,常用的原料及其基本色彩有以下几种:糖浆是由各种含糖比重不同的水果制成的,颜色有红色、浅红色、黄色、绿色、白色等。经常使用的糖浆有红石榴糖浆(深红)、山楂糖浆(浅红)、香蕉糖浆(黄色)、西瓜糖浆(浅红)、哈密瓜糖浆(绿色)等。糖浆是鸡尾酒的常用调色辅料;果汁是通过水果经挤榨而制取的,具有水果的自然颜色,且含糖量要比糖浆少得多。常见的有橙汁(橙色)、香蕉汁(黄色)、椰汁(白色)、西瓜汁(红色)、草莓汁(浅红色)、西红柿汁(粉红)等;利口酒颜色十分丰富,赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫全包括。利口酒同一品牌有几种不同颜色,如可可酒有白色、褐色;薄荷酒有绿色、白色;橙皮酒有蓝色、白色等;基酒除伏特加、金酒等少数几种无色烈酒外,大多数酒都有自身的颜色。如白兰地呈琥珀色,威士忌色泽棕黄带红,葡萄酒有深红、桃红和浅金黄色等。
OK鸡尾酒或香醇,或辛辣,或浓烈,或清甜,或苦涩,不同的味道留存着不一样感受,就如同人生一样,酸甜苦辣咸,随着味觉之中那点微醺的味道慢慢回忆。OK鸡尾酒正在原有基础上潜心调制全新品类,一起期待新品的诞生吧。