锁定品类做深耕
数据显示，在一线城市、新一线城市、二线城市和三线城市，小吃品类成为消费升级最快的品类，人均消费也从过去的 10 元左右跃升到 20-30 元。川小味创始人李先生凭借着对美食敏锐的嗅觉，嗅到了其中的商机。2013年就在成都摆摊卖小吃，凭借着独家酱料一时之间竟火爆美食街，日营业额过万。
2016年在成都开了第一家川小味店，生意火爆，在同等品类中崭露头角。小吃品类丰富多样，对于选择品类的时候，李先生也是考虑了诸多，最后决定选择串烧的模式，而不仅仅是单一的品类。
通过市场调查大数据，李先生在烤串、小吃等数据调查中选取用户接受度较高的产品来进入菜单。最终精选了数十种烤串及多种小吃进入川小味的菜单。小吃品类丰富。一个店就能满足顾客的多种需求，所以川小味的消费人群也比较广。
瞄准90后客户人群
对于餐饮行业来说，选址决定了 95% 的成功率。李先生一开始就把目标用户定位为 90后甚至 00 后。
川小味不仅在街头、商业街开店，甚至还把店开进了万达、华润万家等商业广场，这里年轻群体比较集中，有非常大的自然流量。对于这些年轻人来说，在商场里吃到烤串、小吃这件事比较有新鲜感，而川小味品牌整体形象设计好看、好玩，他们很容易产生分享欲望，这让品牌吃到了品类福利。