近年来，随着生活质量的提升，人们在外吃饭的次数也多了，经常会看到有人在餐厅过生日、聚会、庆功等。在市场需求下，餐饮行业迎来了创新发展，餐饮企业正一步一步走向更规范化的管理模式，同时也逐渐加强了企业在食品安全方面的意识。深受消费者欢迎的麦当劳，就让行业以及消费者看到了它在食品安全上的努力。麦当劳通过在食品安全上的创新模式在依法经营、规范经营的同时，还自查自检，麦当劳后厨严格遵守食品安全以及餐饮服务操作标准。使得麦当劳食品安全达到了新高，实现行业高标准。
加强食品安全管理
麦当劳为了进一步加强食品安全管理，防止麦当劳后厨食品安全事故的发生，每年都会进行自检自查，其中需要自检的方面有很多，比如营业执照与食品经营许可证是否在有效期范围，是否发生改变，变化后是否报告。同时，在国家食品安全法律、法规、规章、规范性文件和食品安全国家标准发生转变时，快速积极准时地开展制度自查和修订。除此以外，从业人员健康管理以及培训落实状况，每季度实行一次食品安全法以及相关食品安全制度学习考核。以上的所有举措只为确保麦当劳消费者的饮食健康，让消费者吃得放心、吃得安全。
增强员工的食品安全意识
培养每位员工的食品安全意识，是企业的基石。麦当劳中国拥有的超过18万员工，无论是办公室职员，还是餐厅员工，所有人都要认真学习麦当劳食品安全培训课程，全体人员都需要做到百分百通过年度食品安全认证，培养员工正确的食安价值观的同时不断加深员工的食品安全意识。而且，从2018年开始，麦当劳中国就成功建立了自有学习平台-麦麦e学，迄今为止总注册人数超过18万，月登录人数超越13万，麦麦e学也因此成为麦当劳内部学习食品安全知识的重要工具。
将食品安全放在发展的首位
长久以来，麦当劳一直将食品安全放在企业发展的第一位，与此同时，麦当劳还专注于成为顾客、供应商和公共健康社会团体高度信任的食品安全领先者，麦当劳后厨以认真负责的态度保障食品安全为顾客提供可信赖的美食。
如此严苛的管理制度只为严格保证食品安全。在详细了解了麦当劳后厨的食品安全管理政策，你是不是对麦当劳后厨的食品品质更放心了呢?