对于中国人来说,酸梅汤一定不陌生。酸酸甜甜清爽可口,是男女老少都爱喝的饮品之一。时常喝一杯酸梅汤不仅可以去油解腻,还可以健脾开胃,提神醒脑。随着酸梅汤越来越受人们的青睐,市场上各色各样的酸梅汤也越来越多,鱼龙混杂,你还在喝用酸梅晶、酸梅膏、浓缩酸梅汁等勾兑而成的酸梅汤吗?你还在喝用塑料包装不健康不卫生的酸梅汤吗?那么,如何挑选出正宗、好喝又健康的酸梅汤呢?
查配料:正宗的酸梅汤是用上好的乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草等原料和冰糖一起熬制出来的,以【御香斋】酸梅汤为例,它的产品配料表上都有明显的标写。如果一款产品的配料表中写满了各种各样的化学名词,这样的酸梅汤往往都是用各种添加剂勾兑出来的,一定不要选择!
观色泽:就是看酸梅汤的颜色。由于采用了熏制的乌梅及桂花、山楂、陈皮、甘草和冰糖等原料熬制而成,其色泽为厚重的褐色,浓郁润泽。而用酸梅膏或酸梅晶加白糖、香精、苹果酸、焦糖色等勾兑成的酸梅汤颜色较浅,而且清淡不润。
品味道:从味道上来说,正宗的酸梅汤不仅口感纯正爽口,还有淡淡的烟熏味儿。因为酸梅汤原料中的乌梅是烟熏而成的,因此熬出来的酸梅汤就带着这种独特的味道。并且由于在熬制过程中使用了优质的冰糖,使得乌梅、桂花、山楂、陈皮和甘草的味道被充分熬出,这样酸梅汤的口感就更加纯正、爽口。纯靠勾兑出的酸梅汤,虽然有一些酸梅汤的味道,但是味道甜腻,入口生涩,既没有正宗酸梅汤爽口纯正的味道,也没有淡淡的烟熏味。
小伙伴们在购买酸梅汤的时候,一定要牢记以上的选择方法喔!当然如果还是不放心,那就大胆的选择【御香斋】的酸梅汤吧!【御香斋】酸梅汤身份正宗、原料精选、冰糖熬制、色泽浓郁、纯正爽口,不仅口感好,更健康!