岁寒茶暖，茗香迎宾。这个冬天，“中国最美乡村”江西婺源的山水画卷，因一场盛会的召开而注定更加浓墨重彩。12月19日-21日，以“经纬绿韵·世界共享”为主题的2025环球绿茶大会在婺源举行。多国驻华使节，国际组织代表，国内外知名茶企、采购商和专家学者齐聚于此，共同探讨全球绿茶产业的协同发展之路。
从千年茶乡出发，全球绿茶产业在融合、有机与共享三大维度上，标注出新航向。
融合开新局
绿茶的产业升级，取决于茶文化、茶产业、茶科技的融合发展——这成为与会专家及业内人士的共识。
“多年来，婺源以旅游思维抓茶叶、工业思维做茶叶、文化思维论茶叶。”第十三届全国人大农业与农村委员会副主任李春生说，最终，文化的故事力、科技的驱动力与产业的变现力，将共同凝聚为品牌的价值力。
婺源的实践，是“三茶融合”发展的缩影。“在当下，茶正从饮品演变为一种跨越餐饮、健康、文创、旅游的‘茶生活方式’。”世界茶文化组委会主任李世恩说，与此同时，全球对茶叶品质、安全、溯源及可持续生产的要求日益提高，推动产业走向标准化、绿色化、数字化已成必然。
文化赋能产业，科技则驱动产业升维。“中国茶叶如何能够走出去，关键是依靠科技创新。”中国农业科学院茶叶研究所党委书记江用文说，科技创新需贯穿茶叶从全产业链溯源保障质量安全，再到开发新功能性茶饮的全过程，这将有利于成本降低、品质提升、售价提高，科技创新还能助力新茶饮的便捷化、时尚化与传统茶的文化属性融合发展。
“抓住有机茶的发展机遇，既要提升科技等硬实力，也要抓好茶文化传播的软实力。”中国农业科学院茶叶研究所研究员、中茶龙冠实业公司总经理姜爱芹建议，传播茶文化、打造茶品牌，可转向“文化轻叙事”，贴近消费者生活;重塑“价值金字塔”，构建品牌护城河;拥抱“现代工业化”，善用“新茶饮同盟”。
有机见新“机”
婺源绿茶的发展史，呈现着一部中国现代有机茶的开拓史。从1997年拿下首张欧盟有机认证，到有机茶出口占据欧盟市场半壁江山，“有机”早已内化为这片土地的产业基因。
多年坚守，终遇良机。
“两大趋势表明，有机茶的春天快到了。”中国检验检疫协会副会长、国家认监委原副主任王大宁分析，当前，茶行业 “喝茶”变“吃茶”，以抹茶为代表的深加工趋势，使得有机茶叶作为顶级原料的需求激增，价格水涨船高，打开了“银发经济”和功能性食品的市场。另一方面奈雪、霸王茶姬等“新茶饮出海”，需要大量高品质、标准化的茶叶原料，为有机茶提供前所未有的输出渠道。
如何抓住有机茶这一新机遇?杭州中农质量认证中心顾问卢振辉建议，发展有机茶需因地制宜，倡导“有机茶+生态低碳茶”的务实路线。需进一步做好政策扶持、技术支撑、监督体系，并积极适应茶产业结构的变化，比如做好有机茶饮料、有机茶保健品的认证工作。这需要整个产业链的协同进化。
“要严格把控茶叶原材料大关，狠抓有机茶基地建设，多方式参与国际合作，完善有机茶质量控制和监管体系。”中国茶叶学会有机茶专委会主任、浙江茶博士生物科技有限公司董事长毛立民说，“有机茶是茶叶出口发展的新趋势，我们的未来是美好的。”
“共享”闯新“海”
2025年上半年，绿茶出口占我国茶叶出口总量的87.9%，覆盖从北非、中亚到欧美、东亚的广阔市场。然而，我国绿茶出口仍面临“原料化、低价化”的困境。江用文指出，绿茶出口均价从2021年的每公斤4.7美元下滑至2024年的3.3美元，警醒我们必须从“卖原料”转向“卖品牌、卖文化”。
推动一缕茶香“世界共享”，正是本次大会的题中之义。
破局的关键，在于 “规则共享”与“科技赋能”。茶树种质创新与资源利用全国重点实验室主任宛晓春指出，用国际标准“护航”中国茶“出海”是重要举措。他表示，中国主导制定的茶叶分类、茶叶化学分类两项标准获得国际标准化组织(ISO)认证。这两项标准将有力推动我国茶产业的科技化与国际化进程。
“中国茶叶要想更好‘走出去’，从业者宜按照绿色食品或有机食品的认证要求种植、加工、包装及运输。”中国绿色食品协会专家委员会主任、中国绿色食品发展中心原主任王运浩认为，绿色食品认证或者是有机认证是把绿色可持续发展的生产方式传播给全球，跟全球消费者建立信任关系。
“茶叶出海是一个系统工程，需要融合国家战略引导跟市场敏锐洞察，还需融合国际规则遵循和自主创新突破，融合古老传统茶文化和现代消费方式。”姜爱芹说，厚重的历史文化，无疑是我们表达茶品牌的优势资源，但我们要用全球通用的语言与审美、用全球化的角度讲故事。
“相信中国茶叶会更好地走向世界，为世界人民健康美好生活做贡献。”大会期间，来自世界各地的“茶人”们，表达着这一宏大愿景。以婺源为起点，这一愿景正继续以“三茶融合”挖掘内在价值、以“有机标准”重塑竞争根基、以“共享思维”开拓全球市场，开启新征程。
冬至已至，春景可期。这趟新征程，始于共享，成于共赢。(王晶)