对于白酒产品而言,市场关注度往往来自多个层面,而真正能够形成产品辨识度的,仍是酒体本身的香气、口感与风格。2025年度TGA酒类新品“青酌奖”评选中,肆拾玖坊无极酒凭借产品表现获得“2025年度TGA酒类新品‘青酌奖’”(白酒类)称号。从行业专业评价到产品风味呈现,这一荣誉也让肆拾玖坊无极酒获得了更多关注。
2025年度TGA酒类新品“青酌奖”评选于第二十四届中国国际酒业博览会期间开展,由中国酒业协会主办,是面向酒类新品的专业评价活动。此次评选涵盖白酒、葡萄酒、啤酒、露酒、黄酒、果酒、威士忌、白兰地等多个品类,围绕不同产品的实际表现展开综合评价。
对于白酒而言,感官评价是了解产品风格的重要方式。评选过程中,参评产品需要从酒色、香气、口感以及整体风格等多个维度接受评价,评委阵容则包括中国酒业协会特邀专家评委、国家级评酒委员,以及经销商、消费者和媒体代表等。多维度的评价方式,也让一款酒的风味特点能够得到更加具体的呈现。
从此次评价结果来看,肆拾玖坊无极酒的产品特点主要体现在香气、口感和风格三个方面。产品呈现出幽雅细腻的香气,入口表现醇厚丰满,同时具有较为典型的陈年酱香白酒风格。不同感官特点之间相互衔接,使其整体风味具有一定的层次感,也成为此次获得“青酌奖”的产品基础之一。
一款酱香型白酒的风味形成,并非只取决于最终入口时的表现,前期酒体设计同样重要。据材料介绍,肆拾玖坊无极酒围绕“幽雅酱香、老坛陈香、舒适曲香”进行酒体设计,以优质大曲酱香基酒为主体,并加入陈年老酒等多种调味酒,通过多次酒样勾调和感官品评,对酒体风味进行反复验证,最终采用小批量勾调方式完成产品酒体。
这样的酒体设计思路,也体现出酱香型白酒在风味塑造上的复杂性。从基酒选择到调味酒运用,再到不同酒样之间的协调,都需要围绕整体风格进行调整。肆拾玖坊无极酒所呈现出的醇厚口感与幽雅香气,正是多个环节共同作用后的产品表达。
对于肆拾玖坊而言,无极酒获得行业新品评价认可,也为品牌持续关注产品品质提供了一个具体案例。随着消费者对饮酒体验的关注不断提升,白酒产品除了满足基本饮用需求,也越来越需要在香气、口感和风格等方面形成清晰表达。肆拾玖坊无极酒此次获得“青酌奖”,正是从产品层面回应了这一变化。
从专业评价到消费者感知,一款白酒最终还是要回到产品本身。此次“青酌奖”既呈现了肆拾玖坊无极酒在香气、口感与风格上的产品特点,也让外界进一步了解其酒体设计思路。对于肆拾玖坊无极酒而言,这份行业认可既是阶段性的产品反馈,也为其后续持续探索酱香型白酒的风味表达提供了新的观察窗口。